Här hittar du de mallar, checklistor och utbildnings videos som ingår i IHSEROs resursbank idag. Innehållet uppdateras och utökas löpande utifrån vad ni som verksamheter efterfrågar.
☐ Egenkontrollprogram (HACCP) obligatoriskt enligt livsmedelslagen
☐ Rutiner för personalhygien-arbetskläder, handtvätt, sjukdomsrutiner
☐ Varumottagning
☐ Temperaturkontroller-kyl, frys, varmhållning, nedkylning
☐ Städ- och rengöringschema
☐ Skadedjur
☐ Avfallshantering fettavskiljare, matavfall, farligt avfall
☐ Livsmedelshygienrutiner (Hygien, temperatur, rengöring, hantering av råvaror)
☐ Allergenrutiner-hur allergener hanteras, hur personalen är utbildad, hur man undviker kontaminering
☐ Spårbarhetsrutin-var råvaror kommer ifrån, batchnummer, leverantörer
Ladda upp Livsmedelsregistrering
☐ Brandskyddsrutin
☐ Arbetsmiljörutiner (SAM, Riskbedömning, olyckor och tillbud, kemikalieförteckning)
☐ Råvaru/inköpspolicy (eko, undviker rödlistad fisk, anpassar meny efter säsong, Vi erbjuder alltid vegetariska och veganska alternativ.)
☐ Matsvinnsrutin
☐ Meny med vegetariska alternativ
☐ Alkohol- och drogpolicy/Serveringspolicy (Rutiner för ålderskontroll, utbildning)
☐ Rutiner för GDPR
☐ Introduktionsrutin
Registrering hos kommunen
☐ Agenda 2030 – Åtgärdsplan 3 mål + 1 åtgärd per mål.
☐ Hållbarhetspolicy (miljö, social, ekonomi)
☐ Arbetsmiljöpolicy
☐ Säsongsguide
☐ Förpackningspolicy
☐ Uppförandekod
☐ Inkludering- och likabehandlingspolicy
☐ Antikorruptionspolicy
☐ Leverantörsrutiner
☐ Personalhantering, policyer och rutiner anställningsvillkor, jämställdhet
☐ Krisplan
Om eventuella certifieringar (KRAV, Svanen, ISO 14001) finns ladda upp med foto
☐ Anställningsavtal
☐ Anställningsintyg/betyg
☐ Befattningsbeskrivning
☐ Besked om avbrytande av provanställning
☐ Besked om säsongsanställning upphör
☐ Besked om tidsbegränsad anställning upphör
☐ Egen uppsägning
☐ Ledighetsansökan
☐ Omplaceringsutredning på grund av arbetsbrist
☐ Uppsägning på grund av arbetsbrist
☐ Uppsägning på grund av personliga skäl
Mångfald på arbetsplatsen
Missbruk på arbetsplatsen
Om arbetsanpassning (rehab)
Kränkande särbehandling